千屈菜是多年生草本植物這種植物的根莖是比較粗大的，而且有很多分支，它長大后高在30~100厘米之間，外表多為青綠色，這種植物藥食同源，食用功效與藥用功效都比較好。接下來我會帶大家了解功效與作用，同時也會讓大家知道有哪些不同食用方法。

　　功效與作用

　　1、抗菌消炎

　　抗菌消炎是比較重要的功效，人們在收集它入藥以后，加清水煎煮，能消滅人體里面的葡萄球菌和大腸桿菌，并能阻止傷寒桿菌的活性，能阻止這些細菌對人體細胞造成破壞，并能阻止人體的里面炎癥滋生，它也能讓人體里面已經出現了炎癥盡快消退。

　　2、調節血壓

　　千屈菜中含有豐富的牡丹素，這是一種自然藥用的成分，它對于人體血壓有明顯調節作用，既能讓過高的血壓恢復正常，也能讓人們低血壓的癥狀有好轉，能讓人們血壓保持正常穩定狀態，也能防止人體因血壓過高或過低而出現不好反應。

　　3、補充營養

　　人們多吃還能為身體補充豐富營養，因為千屈菜中含有大量碳水化合物和自然溶脂，還含有一些維生素和礦物質，人們把它當綠色蔬菜食用時，能盡快把它含有的營養吸收和利用，能達到人體正常代謝的需要，而且能加強身體素質和人體健康的水平。

　　食用方法

　　它是一種營養比較豐富而且沒有毒的自然蔬菜，它有多種不同的食用方法，人們把它當蔬菜食用時，可以把它切碎洗凈后加生抽和蠔油以及食用鹽調勻腌制再吃也可以把它炒熟后食用，它入藥后供人們食用時則需要把它切碎煎湯服用也可以把它研碎以后外敷。